Kuşbaşı Kaşarlı Pide

Kuşbaşı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 3-4 diş sarımsak
• Karabiber
• Kekik (hamur piştikten sonra)
• Tuz

Hamur İçin ;

• 4 su bardağı un
• 1 bardak süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maya (ben hızlı maya kullandım)

Üzerine Sürmek İçin ;

• 1 yumurta (akı ile kenarlarını yapıştırdım, sarısını kenarlarına sürdüm. )
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı süt

Kuşbaşı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Size nefis bir tarifimi paylaşacağım.

1. Et çabuk olsun diye düdüklüde pişiriyoruz. (Yağsız sinirsiz olması önemli. )
2. Yumuşadıktan sonra soğanı biberi sarımsağı ekleyip biraz daha pişiriyoruz karabiberi de tuzu da ekleyip harcını tamamlıyoruz.
3. Ardından etler düdüklüde pişerken hamuru yapıyoruz. Hamuru ben biraz sütü ısıtıp mayasını çabuk almasını sağlıyorum.
4. Şekeri tuzu yağı ekleyip ardından da eleyerek unu katıp yoğuruyoruz.
5. Hızlı maya ile 15 dakika da mayası geliyor. (Yeni çıkmış sanırım kuru mayanın hızlısı kırmızı paketlerde satılıyor. )
6. Mayası gelen hamurumuzu merdane ile açıyoruz; kenarlarını da yumurta akıyla şekil verip yapıştırıyoruz.
7. Ardından salça ile karıştırdığımız sütü sürüp harcı üzerine koyuyoruz.
8. Kaşar peyniri de gezdirip kenarlarına da yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.
   (Kekik ve kaşarı hamur piştikten sonra eklersek yanmasını engelleriz)