Kuşbaşı Ve Sucuklu Pide

Kuşbaşı Ve Sucuklu Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• Yarım su bardağı süt (ılık olacak)
• Yarım su bardağı su (ılık olacak)
• Yarım çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ
• Yarım bardak yoğurt
• 1 paket instand maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 500 gram kuşbaşından küçük doğranmış dana eti
• Yarım halka sucuk
• 3 su bardağı kaşar rendesi
• 4 adet sivri biber
• 3 yemek kaşığı tereyağ (düdüklüde pişen etleri ve halka halka doğranmış biberleri sotelemek için)
• 1 adet yumurta sarısı

Kuşbaşı Ve Sucuklu Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tuz, şeker, süt, su, maya ve sıvı yağı karıştıralım.
2. Sonrasında yoğurt ve unu ilave edip hamurumuzu yoğuralım. 1 saat mayalandıralım.
3. Mayalanan hamuru 6 eşit beze yapalım.
4. Kuşbaşından küçük doğradığımız etlerimizi içine tuz yağ koymadan suyu çekene kadar düdüklü tencerede ağzını kapatmadan pişirelim.
5. Suyu çekilen etlerin üzerine 1 su bardağı kaynamış su koyup düdüklü tenceremizin ağzını kapatıp 20 dk kadar pişirelim.
6. Diğer tarafta tereyağımızı tavamıza alalım ve ince halkalar şeklinde doğradığımız biberlerimizi ilave edip kavuralım.
7. Pişmiş olan etlerimizi de ilave edip 5 dk kadar kavuralım ve ocağı kapayalım.
8. Bezelenen hamurlarımızı uzunlamasına açalım ve üzerine önce kaşar ardından etli malzememizi koyalım kapatalım.
9. Ben sucukları halka halka doğrayıp kaşarın üzerine koyup aynı şekilde kapadım.
10. 1 yumurta sarısını kenarlarına sürüp fırına verelim.
    Not: 👉 Hamurları açtıktan sonra fırın tepsisine koyalım ve iç malzemesini sonra koyalım.
11. 200°fırında kızarana kadar pişirelim.