Kuşbaşılı Kıymalı Karışık Pide

Kuşbaşılı Kıymalı Karışık Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instat kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Alabildiğince un

İçi için;

• 200 gr ince doğranmış kuşbaşı
• 250 gr kıyma
• 2 domates
• 2 çarliston biber
• Domates ve biber yerine daha önceden hazırlanmış yarım kavanoz kışlık melemen de kullanabilirsiniz.
• 1 büyük soğan
• Maydanoz
• Karabiber, pulbiber ,kimyon, tuz

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

Kuşbaşılı Kıymalı Karışık Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya karıştırma kabına dökülür.
2. Üzerine süt su eklenir ,tozşeker ve tuzda ekleyip karıştırılır .
3. Diğer hamur malzemeleri de eklenip karıştırılarak yoğrulur.
4. Üzeri örtülüp hamur kabarana kadar mayalandırılır.
5. İçi için soğan çok minik doğranır. Domates biber doğranır.
6. İçine kıyma ve ince kıyılmış kuşbaşı eklenir. Baharatlarla tatlandırılır. Maydanoz doğranır ve eklenir. Yoğrulur. Cıvık bir iç elde edilir.
7. Pide hamurundan ceviz büyüklüğünde parça koparılır.
8. Unlanarak uzun ve ince açılır. İçine harçtan yayılır.
9. Kenarları katlanır tepsiye alınır.
10. Kenarlarına yumuşak tereyağı sürülür .
11. 180 derecede pişirilir.
12. Fırından çıkınca üzeri bir bezle örtülür 5 dakika dinlendirilir.