Kuşbaşılı Mini Pide

Kuşbaşılı Mini Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için;

• 300 gr kuşbaşı et
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamur için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Kulak memesi kıvamında gelecek şekilde un (ben 5 su bardağı kullandım unun cinsinden değişti için ölçü veremiyorum)

Kuşbaşılı Mini Pide Tarifi'nin Yapılışı

Tüm hamur malzemesi yoğurma kabına alıp iyi yoğuruyoruz ve mayalamaya bırakıyoruz. İç malzemesini hazırlıyoruz. Önce soğanları küp küp doğruyoruz, biberleri küp küp doğrayıp kavuyoruz. Eti de tavamız alıp kavuyoruz. Suyunu bırakıp çektikten sonra domatesini de ekliyoruz. Tuzu, karabiberi ekleyip domatesler yumuşayınca ocaktan alıp soğutuyoruz. 1 saat mayalanmaya bıraktımız hamurdan mandalina büyüklüğünde alıp uzunlamasına açıyoruz. Ortasına harcımızı koyup iki yanlardan ortası biraz açık kalacak şekilde kapatıyoruz. Yumurta sarısı sürüp 200 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Not: Ben yumurta sarısını sürerken üzerine de biraz gezdirdim bir daha ki sefer yumurtalı deneyeceğim :))