Kuşbaşılı Pide

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuşbaşılı pide ( 4 adet için )
• Yarım kilo orta yağlı kuşbaşı et (Tantuni yapar gibi minik doğranacak)
• 3 adet domates (Çekirdekleri çıkarılacak )
• 3 adet köy biberi
• 1 avuç içi kadar sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1/2 (yarım) paket maya (Ben kuru maya kullandım )
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Ilık su
• Yumuşak bir hamur olacak

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru mayalayın ve bir saat üstünü sararak mayalanması için bekletin. Bu arada içini hazırlayalım. Tüm malzemeleri çok minik bir şekilde doğrayalım ve et ile harmanlayalım.
2. Hamur mayalanınca aynı büyüklükte dört beze oluşturup merdane ile uzunlamasına açın.
3. Açılan hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun. Bu arada fırını en yüksek devirde yarımsaat boş çalıştırın. İçine de ısıya dayanıklı bir kaba su koyun.
4. Tepsideki açılan hamura eşit oranda iç koyup parmak uçlarımızla hamura bastırarak yerleştirin( fazla bastırmayın abartmayın yırtılır yoksa )
5. Hazır olan pideleri boş olarak yarım saat çalışan fırına koyun. Dereceyi 200 düşürün 15 dakika pişirip çıkar çıkmaz servis yapın. Afiyet olsun.