Kuşbaşılı Pide

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı acı biber salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• Zeytinyağı

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuşbaşı etimizi jülyen ya da yemeklik bir şekilde doğrayalım çok da minik olmasın ağza gelsin sonrasında düdüklüye alıp haşlayalım.
2. Etimiz haşlanırken domateslerimizi soğanımızı biberimizi sarımsağımızı hepsini doğrayıp fırına göndereceğimiz kapta güzelce bir harmanlayın.
3. Bütün baharatları yağımızı ekleyip haşlanmış olan kuş başımızı içine koyup güzelce bir karıştırdıktan sonra dışarı odun fırınına gönderelim. Yanına kaşar da gönderebilirsiniz isteğe göre.Tabii isteğe göre evde de yapıp üzerine kaşar rendesi de koyabilirsiniz.Evde yapmadım hamuru dışarıya odun fırınına gönderdiğim fırıncılar kendi hamurlarıyla yaptılar.
4. Piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine serpip tekrar fırına verev 5 dakika daha kasların erimesi için.