Kuşbaşılı Pide

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• 400-500 gram küçük doğranmış et
• 3 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Kenarına Sürmek İçin:

• Yumuşak tereyağı

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Çok nefis iç harcı, dolu dolu dilimleri ve ince açılmış hamuruyla karşınızda kuşbaşılı leziz pideler👍😍.

1. İç harcı için; etleri kuşbaşından biraz daha küçük doğrayıp kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Suyunu çekmiş hala pişmemişse, pişene kadar azar azar su ekleyin.
3. Pişen ete sıvı yağ, küçücük doğranmış soğan, sarımsak ve sivri biber ekleyin.
4. Salça, tuz ve baharat atın. Sebzeleri çok pişirmenize gerek yok, diriliği gidince altını kapatıp ılımaya bırakın.
5. Domateslerin kabuğunu soyup küçücük doğrayın, suyuyla beraber iç harcına ekleyin.
6. Maydanozu ince kıyıp onu da ekleyin ve soğumaya bırakın.
7. Hamuru için; ılık süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin.
8. Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyin.
9. Kontrollü olarak un ekleyip ele yapışmayan, yumuşak kıvamda hamuru güzel yoğurun. 1 saat mayalanmaya bırakın.
10. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alıp mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın.
11. Ben 10 beze yaptım, çok büyük değildi. Büyüklüğünü istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
12. Bezelerin üzerini örtüp ilk yaptığınız bezeden başlayarak hafif un serperek uzunlamasına açın.
13. Ortasına kenarlarda boşluk kalacak şekilde harcını koyup yayın, kaşığın arkasıyla bastırın.
14. Kenarlarını içe doğru katlayıp uçlarını birleştirin.
15. Yağlı kağıtlı tepsiye koyup ısıtılmış 200 derece fırında, kızarana kadar pişirin.
16. Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağ sürün. Dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.