Kuşbaşılı Pide

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı toz maya
• Tuz
• Alabildiğini kadar un

İç harcı için

• 300 gram et
• 3 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Tuz
• Sıvı yağ

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Eti ince ince doğrayıp sonra bıçakla kıyma haline gelesiye kadar ufaltalım.
2. Granit tavaya alıp önce soteleyelim. Suyunu salıp çekince, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve soğanları ince ince doğrayıp ekleyelim.
3. İyice kavrulunca salça ve küp küp doğradığımız domatesleri tuz ve kimyon ekleyip, domatesler suyunu çekince maydanozları ufak ufak doğrayalım 2 dk pişirip altını kapatalım.
4. Hamura başlayalım. Sütü ılıyıp bir kapa alalım, maya ve tozşeker ekleyip 15 dakika bekletelim, sonra yoğurt, sıvı yağ, tuzu iyice karıştırıp, unu kontrollü ekleyip, yumuşak bir hamur elde edip 45 dakika kadar bekletelim.
5. Sonra tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, merdane ile açıp, iç harcını koyup, kenarlarını kapatıp, yağlı kağıt serdiğimiz, tepsiye koyup, 180 derece de pişirelim. Çıkınca kenarlarına margarin sürelim afiyet olsun.