Kuşbaşılı Pide

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• Yarim su bardağı ilik su
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 200 gram kuşbaşı dana eti
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy domates
• Yarım çay kaşığı tuz
• Arzuya göre maydanoz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarisi
• 1 yemek kaşığı  zeytinyağı
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu hazırlayalım kabımıza unumuzu alalım.
2. Ortasını havuz gibi açıp mayayı ve ılık suyu karıştıralım.
3. Tuzunu ekleyip kenarlardaki unla birleştirip yoğuralım üzerini streçle kapatıp .
4. 30 dakika  mayalanmaya bırakalım şimdi iç harcını hazırlayalım tavaya tereyağ alıp minik doğradığımız kuşbaşı etler hafif renk alıncaya kadar kavuralım.
5. Sonra biber ve domates en son tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakalım .
6. Mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım 3 eşit bezeye ayıralım unlanmış tezgahta uzunlamasına oklavayla açalım.
7.  İç harcımızı yayalım kenarlarını kapatıp üç kısımları birleştirdikten sonra yağlı  kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım .
8. Yumurta sarısıyla zeytin yağını karıştırıp pidemizin kenarlarına sürelim üzerine rendelenmiş kaşar serpelim .
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-12 dakika  üzerleri kızarana kadar pişirelim .
10. Fırından çıkınca tereyağla kenarlarını yağlayıp dilimleyelim servise hazır.
11. Yapanların eli dert görmesin afiyet bal şeker olsun😋.

Allah’a emanet olun🤲.