Kuşbaşılı Pide

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram et
• 3 yeşil biber
• 1 domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hamuru için;

• 250 ml su
• 250 ml süt
• 22 gram yaş maya yada kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 8-9 su bardağı un
• Üzerine tereyağı

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Sütü ve suyu birleştirip birazcık ılıtıyoruz maya şeker ve tuzumuzu sütümüze ekleyip 5 dakika mayalandırıyoruz .
3. Son olarak yağımızı da ekleyip karıştırıyoruz ve unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz.
4. Yumuşak bir hamur yoğuruyoruz, hamurumuzun üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. İçimiz için etimizi minik minik doğruyoruz içine biberlerimizi domatesi küçük küçük doğrayıp sıvı yağ tuz karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp elinizde yuvarlıyoruz ve merdane ile uzunlamasına açıyoruz .
7. Tepsimize koyup hamur üzerine iç harcımızdan yayıyoruz üç harcı çok kalın sermeyin bir sıra halinde olsun yoksa pişmez.
8. Kenarlardan birer parmak gelecek şekilde fotoğrafta gösterdiğim gibi katlıyoruz ve uçlarını birleştiriyoruz.
9. 200 derece önceden ısıtılmış fırının orta gözünde pişiriyoruz.
10. Yarı pişince fırından çıkarıp kenarlarına tereyağı sürüyoruz ve tekrar fırına atıyoruz.

Pişince fırından alıp kesip servis yapıyoruz.