Kuşkonmaz Çorbası

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet kuşkonmaz ( ben adapazarından dağ kuşkonmazı aldım siz normalde marketten alabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı süt
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bol suda yıkadığınız kuşkonmazların dış kabuklarını bir soyacak yardımıyla ince bir şekilde soyun. Halka halka doğrayın.
2. Tereyağını derin bir tencerede eritin. Doğradığınız kuşkonmazları, tereyağında 3-4 dakika kadar kavurun.
3. Çorbaya kıvamını ve tadını verecek olan unu ekledikten sonra kokusu çıkıp, hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kuşkonmazlarla birlikte kavurun.
4. Kavrulan una süt ve et suyunu azar azar ekleyip, bir çırpıcı yardımıyla çorbayı karıştırın. Taze çekilmiş tane karabiber, tuz ve kırmızı biberi katın.
5. Kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sıcak olarak servis edin. Şifa niyetine sevdiklerinizle paylaşın.

NOT: dilerseniz taneli olarak dilerseniz de blendırdan geçirebilirsiniz. Benim kuşkonmazlarım dağ kuşkomazı olduğu için yapısı çok sert oluyor ve çiğnenmiyor. Ben normal marketten alınan kuşkonmazın tarifine göre sizlere yazdım ama yinede sizin damak ve göz zevkinize kalmış 😊