Kuşkonmaz Çorbası

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1000 gr, beyaz kuşkonmaz
• 3 litre su
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 120 gr tereyağı
• 80 gr un
• Tuz ve karabiber
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 2 yumurta sarısı
• 200 ml sıvı kaymak
• 2 yemek kaşığı maydanoz

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşkonmazı yıkayın, kafasından soyun, odunsu uçlarını soyun ve çubukları 3 cm uzunluğunda kesin.
2. Kuşkonmaz 3 litre su da yaklaşık 20 dakika kaynatın ve süzün ve suyu dökmeyin alın bir kenara ayırın. Şimdi tencereye 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve 3 kaşık un ile beşamel sosu yapın.
3. Kuşkonmazdan ayırdığımız suyu ekleyin ve et suyu tuz ve şekerle ve geriye kalan tüm malzemelerle baharatlayın.
4. Kuşkonmaz parçalarını ekleyin ve yaklaşık 20 dakika içinde hafifçe pişirin limon suyu ilave edip tekrar kaynatın.
5. Ardından ocaktan alın. Yumurta sarısını krema ile çırpın ve çorbayı onunla bağlayın gerekirse Maggi, tuz ve karabiber serpin.

Afiyet olsun