Kuskuslu Muska Börek

Kuskuslu Muska Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuskus
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 200 gram tavuk but eti (isteğe bağlı)
• 3 dal taze soğan
• Dereotu
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 6 adet yufka

Yufkayı ıslatmak için;

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı su

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Kuskuslu Muska Börek Tarifi'nin Yapılışı

Kuskus makarnasını tuz ilavesi ile bol suda yumuşayana kadar haşlayın.Yeşil mercimeğin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip vaktiniz varsa 1 saat kadar bekletin; kara suyunu atın ve tekrar su ve tuz ilave edip yumuşayana kadar haşlayın.Tavuk eti kullanacaksanız küp küp doğrayıp az yağda kavurun. (Eğer kullanmak istemezseniz de çok lezzetli oluyor ;)Yeşillikleri doğrayın.Kuskusu ve mercimeği süzün; tavuk ve yeşilliklerle birleştirin, soğumaya bırakın.Yufkayı ıslatmak için su ve yağı bir kasede birleştirin.Yufkanın birini tezgaha serin; sulu ve yağlı karışımdan her yerine gelecek şekilde sürün. Diğer yufkayı üzerine kapatın.Yufkayı eşit kesebilmek için ilk önce ortadan ikiye bölün. Daha sonra dört parmak kalınlığında şeritler kesin.
Her bir şeridin başından 2 yemek kaşığı dolusu iç harçtan koyun. İç malzemeyi dökmeden resimdeki gibi bir sağ bir sol üçgen yaparak muska şekli verin.
Tüm yufkalar bitene dek aynı işlemi tekrar edin.En üstüne yumurta sarısı sürün. Keskin bir bıçakla iki, üç çizik atın.Önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun :)