Kütahya’ya Ait Sıkıcık Çorba

Kütahya’ya Ait Sıkıcık Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Sıkıcık bulgur köftesi için

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı tarhana
• Yarım çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Çorba için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ekşi olsun diye suyuna 3 tane limon tuzu da atılır

Üzeri için

• İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurt

Kütahya’ya Ait Sıkıcık Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Kütahyalı olarak yapmasam olmazdı ☺🤗Hadi başlayalım 💐

1. İlk önce ince bulgur bir kaba alınır.
2. Üzerine yarım su bardağı sıcak su eklenir. 10 dk demlenir.
3. Tarhana, un, salçası, tuzu, baharatı, rendelenmiş soğanı katalım güzelce yoğuralım.
4. Misket büyüklüğünde yuvarlayıp un serpili tabağa dizelim. (Yapışmasın diye)
5. Tenceremize tereyağ ve sıvı yağ alınır. Salça kavrulur. Sıcak su eklenir. Limon tuzu ve tuzu katılır.
6. Köfteler çorba suyun içine katılır 25 dk pişene kadar kaynasın. Zaten şişmesi ve suyun üstüne çıkması piştiğini gösterir.
7. Tabağa alınır ve üzerine yoğurt koyulur. Yoğurtsuz yiyenlerde olduğu için yoğurtsuz da servis edilir. Denemek isteyenlere afiyet olsun 🙆‍♀️