Kütür Kütür Karışık Kış Turşusu

Kütür Kütür Karışık Kış Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo yeşil turşuluk biber
• 3 kilo havuç
• 3 kilo acur
• 3 kilo karnı bahar
• 1 kilo fasulye
• 1 küçük boy lahana
• Yarım kilo sarımsak
• 5 tane limon
• 2 litre sirke
• Tuz
• Limon tuzu
• 2 paket turşu ilacı

Kütür Kütür Karışık Kış Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar turşusuz sofra düşünemeyeler için hem tat hemde sağlık için doğal antibiyotik olarak da bilinen turşu tarifimi sizlerle paylaşmak istedim hemde tüm püf noktalarıyla gelelim hazırlanışına .

1. Tüm malzemeleri bol su ile yıkayalım.
2. Biberlerimizi ortadan ikiye keselim.
3. Havuçlarımızı soyalım ve tırtıklı patates bıçağıyla halka halka doğrayalım.
4. Lahanamızı dört parmak kalınlığında doğrayalım.
5. Karnıbaharları iri iri parçalayalım fasulyeleri temizleyelim.
6. Acurlarımızın uç kısımlarını keselim.
7. Sarımsaklarımızı soyalım soyduğumuz sarımsaklarımızın yarısını hafif ezelim.
8. Tüm malzemelerimiz hazır olduğuna göre geçelim turşumuzun suyuna.
9. Öncelikle ezdiğimiz sarımsaklarımızı bir leğene alalım.
10. Üzerine tuz limon tuzu sirke ve suyumuzu ekleyelim iyice eritelim.
11. 1 su bardağı şeker ve turşu ilacını da ekleyip iyice karıştıralım.
12. Diğer yandan bizde ilk olarak bidonlarımızın altına nohut ve sarımsakla aramızdan biraz ekliyoruz.
13. Daha sonra ilk olarak biberlerimizden 1 kur daha sonra tüm malzemelerimiz de sıra sıra diziyoruz.
14. Bidonumuz dolana kadar aynı işlemi devam ediyoruz.
15. Ara ara sarımsak eklemeyi de unutmuyoruz tüm malzemelerimiz bittikten sonra dilimlediğimiz limonlarıda dizelim hazırladığımız turşu suyunu bidonlarımız dolana ve malzemelerin üzerini kapatana kadar dolduruyoruz.
16. Turşum uzun ağzını sıkıca kapatıp üzerlerini bir sofra bezi ile Kapatıp balkona alalım her gün bir kez üzerlerini bastırıyoruz
17. Turşumuzun rengi sararınca daha serin bir yere alıyoruz tahmini 1 hafta içinde servise hazır deneyenlere afiyet şifa olsun.

Püf noktası.
Turşu suyunu ayarlarken damak tadınıza göre biraz daha fazla ayarlamanız gerek ozaman daha lezzetli bir turşu elde edeceksiniz emin olun şekerde ne alaka demeyin turşunuzun ömrünü uzatacak ve yumuşamasını engeliycek nohut ise suyunuzun daha sarı ve berrak olmasını sağlıyacak nefis bir lezzet denemeye deyer 👍🏻