Kütür Kütür Salatalık Turşusu
Bu tarif Nesli'nin Mutfağı adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/kutur-kutur-salatalik-tursusu/
https://www.nefisyemektarifleri.com/kutur-kutur-salatalik-tursusu/
(1 oy, ortalama: 5,00 / 5)Kütür Kütür Salatalık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
5 Kiloluk Bidon İçin ;
- 2. 5 kilo kornişon salatalık
- 2 yemek kaşığı nohut
- 1 yemek kaşığı tane karabiber
- 1 kase ayıklanmış sarımsak
- 1 demet dereotu
Suyu İçin;
- 6 yemek kaşığı kalın tuz
- 4 su bardağı sirke
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Kütür Kütür Salatalık Turşusu Tarifi Yapılışı
TURŞU YAPMAYAN KALMASIINN 🍃🍃
Sizlere Çokk Pratik, Kütür Kütür Mis Kokulu Harika Tam Kıvamında Hemde Kornişon Turşumun tarifini vereceğim😚😚
Lezzetine bayılacaksınız 😋 😋
- Tüm malzemeler temizlenir hazır edilir. 5 kiloluk bidonun dibine tane karabiber ve nohutun yarısı konulur.
- Biraz sarımsak atılır. 1 demet dereotunun yarısı da bidonun dibine konulur. Mutlaka dereotu ile yapmanızı tavsiye ederim çok daha lezzetli oluyor. Benim gibi son anda almayı unutursanız da maydanoz ile yapabilirsiniz 🙈🙈
- Salatalıklar yerleştirilmeye başlanır. Aralara sarımsak atılarak, bidon yere vurularak sıkıca 2 parmak kalana kadar doldurulur.
- Tuzu, şekeri, sirkesi konulur.
- Kalan nohut ve tane karabiberler atılır.
- Kalan dereotu ile üzeri kapatılır.
- Geri kalanı çeşme suyu ile doldurulur.
- Bidon sıkıca kapatılır içindeki şeker tuz eriyene kadar birkaç kez ters yüz edilir.
- Serin yerde olmaya bırakılır. İlk 3-4 gün olası taşma sızma olabilir altına bir tepsi koymayı unutmayın.
- 1 gün sonra sararmaya başlıyor. 1 hafta 10. Gün içinde yenilecek kıvama gelir. Ama durdukça ekşiyip lezzetlenip özleşeceği için en az 15 gün beklemenizi tavsiye ederim. 👌👌
AFİYET OLSUN
Deneyenlerden Fotoğraflar
(28 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
Çıpçıtır harika oldu
-
😋
-
😋
-
İlk defa yapıyorum çok az yaptım o yüz den bakalım 😊
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Kütür Kütür Salatalık Turşusu Tarifi 25.09.2016 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
Turşu ile ilgili önemli bilgiler. Turşuda en önemli nokta turşunun suyu, sirkesi ve tuzunun ölçüleridir. turşu ölçüleri kavanoza göre değil, 1 lt su birim alınarak kurulur. malzemelerinizi sıkıca kuracağınız kavanoza, bidona sıkı sıkı yerleştirin, sonra ağzına kadar sadece suyla doldurup, doldurduğunuz suyu bir kaba tekrar boşaltın. ve suyu ölçün bu miktar sizin ihtiyacınız olan turşu suyu miktarını gösterir. Ölçüler 1 lt klorsuz suya, % 5-8 arası kalın salamura tuzu, yani 1 lt suya 50-80 gr arası tuz ( ben 1 lt ye 75 gram uyguluyorum) her 1 lt suya 100 ml. üzüm sirkesi, 1 tatlı kaşığı toz şeker(silme), 2 gr bir çay kaşığı kadar limon tuzu ….ölçüler doğru olarak bu şekildedir. sizin kaç lt suya ihtiyacınız varsa birim ölçüleri çarparak uygulayın.. sarımsak, maydanoz, dereotu, nane, kişniş , hardal tohumu ve tane karabiber sizin tercihinize kalmış. Turşu suyunu biraz fazla yaparsanız, turşuyu kurduktan sonra 5-6 saat kapağını kapatmayın ve ara sıra sallayın altta kalan hava çıksın , 5-6 saat sonra kapağını kapatın, 2-3 gün gözlemleyin suyu azalırsa ilave edin ve serin ve loş bir yerde bekletin. turşuda nohut oluşumu hızlandırır, fazla atmayın, nohut nişasta barındırdığından, turşunu dibine beyaz tortu yapar, kötü bir durum değildir. Şimdilik aklıma gelenler bunlar, afiyet olsun, saygılarımla.
Bu tarifte sirke miktarı yanlış yazılabilmiş olabilir mi?
Çok tavsiye etmiyorum bu tarifi ya da eksikler var tarifte birebir yaptım ama olmadı. dereotu tadını sevmedim (şahsi) ve salatalıklar kütür kütür olmadı hatta tam tersi cıvık oldu ki çok büyük salatalık seçmedim özenle seçtiğim halde salatakları. 👎
Nesli hanım 12 gün sonra actım cıvık cıvık olmus hepsi
Nesli hanım yaptım bire bir ama cıvık cıvık olmus hepsi 😭
tane karabiber olmasa olmaz mi acaba
ilk defa yapicam da ne sirkesi koymamız gerkeiyor
Limon tuzu ile kalın tuz aynı şey mi yoksa kalın tuz normal yemeklere kullandığımız tuz mu oluyor??
kalın tuz kaya tuzu diye geciyor limon tuzu apayri birşey
Yemeklere kullandığımız tuz sofra iyotlu tuz diye geciyor
Kalın tuz ile limon tuzu ayrı şeyler.kalin tuz pazarlarda satilir
kaya tuzu
Kalın tuz ne oluyor acil cevap verebilirmisiniz
kaya tuzu
merhabalar nesli hnm tarifinizi denedim daha dogrusu birazda olmaz diye düşünüyordum ilk defa turşu yapmama rağmen çok güzel oldu çocuklarim çok sevdigi için tekrardan yine yaptım burdan yapmayı düşünen arkadaşlar tarifi bire bir uygulayın süperrr nesli hnm tarif için teşekkürler
merhaba tarifi yaptim sarmisaklar mavilesti ithal olunca oluyorms galiba acaba tursuya zarari olurmu ne önerirsinz
benim de mavilesti herhangi bir sıkıntı olmadi
merhaba Nesli hanım öncelikle tarif için teşekkür ediyorum 2 hafta önce yaptım yarısı bitti bile harika bir tarif. yanlız durdukça çok ekşi oldu ne yapabiliriz. yeniden turşu yapacağım limon tuzunu ve sirke ölçüsünü azaltsak nasıl olur. cevaplarsanız çok sevinirim iyi akşamlar
Bu tarifi uyguladım ancak içine şeker koymadım sağlıksız diye. Kornişonlar da inceydi. Aralara acı biber koydum ve çok güzel oldu. Tavsiye ederim. İlk kez yapmıştım kendim bile şaşırdım bu kadar güzel olmasına:))
Ben de bu tarifle yaptım 1 hafta olacak yapalı fakat hâlâ köpükler oluşuyor ve rengi bulanmaya başladı. Bozuldu mu acaba bilemedim. Sadece tane karabiber koymadım olmadığı için
Nesli hanım bende ilk defa yapacağım ama 1 kg kornişon aldım diğer malzeme miktarları nasıl olmalı yardımcı olabilir misiniz
İyi akşamlar öncelikle ilk tefa turşu yapıcam karabiber çok gerekli mi acaba teşekkür ederim şimdiden
Turşuyu kuralı 3 gün oldu ve limon tuzu koymayı unuttuğumu fark ettim. Ne yapmam gerekir acaba?
kimi salatalıklarimin içi boşalmış neden acaba
Hn.lar ben bu tarifle yaptım geçen sene muhteşem oldu.Hic başka tarif aramayın derim.Her yiyen tarifini istedi.Nesli hn.a sevgilerimle teşekkür ederim.
Nohut koymak zorunda mıyız ilk defa yapıcam
Nohut turşunun olmazsa olmazıdır bütün turşulara konur ki fermente olmasını sağlayan şey nohut ve şekerdir