Kütür Kütür Karışık Turşu

Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet lahana
• 1 kg top biber
• 1 kg kıl biber
• Yarım kg jalepon biber
• 1 kg acur
• 2 kg havuç
• 1 kg kelek
• 5-6 baş sarımsak
• 1 kase nohut
• 2 lt üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 su bardağı salamura tuzu
• 1 yemek kaşığı şeker (5-6 küp şekerde olur)

Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm turşu malzemelerini yıkıyoruz. Havucu doğruyoruz.
2. Lahanaları ufak parçalara bölüyoruz.
3. Acurları ortadan ikiye ayırıyoruz.
4. Keleği ortadan ikiye bölüp iç kısımdaki çekirdekli yerleri alıyoruz elma dilim olacak şekilde doğruyoruz.
5. En alta 1 avuç nohut 8 – 9 tane sarımsak ekliyoruz.
6. Sonra lahanayı diziyoruz.
7. Yan kısımlara havuçları sıkıştırıyoruz.
8. Kıl biber ve top biberi ekliyoruz.
9. Acuru da üzerine koyuyoruz. Aralara tekrardan sarımsak koyuyoruz. Bu işlemi bidon dolana kadar sırasıyla yapıyoruz.
10. Top biber ve keleği ayrı bidonlarda yaptım dileyen hepsini birde yapabilir.
11. Turşunun suyu için;Her bir 5 kg’lik bidon için 2 buçuk su bardağı sirke,1 buçuk su bardağı salamura tuzu,1 tatlı kaşığı limon tuzu,1 tatlı kaşığı şeker ekliyoruz ben 5-6 küp şeker koydum.Ölçüleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
12. Hepsini karıştırıp tuzu eriyince bidonlara eşit şekilde bölüştürüyoruz.
13. Üzerine kalan kısma içme suyuyla tamamlıyoruz.
14. Turşunun içerisindeki malzemeleri damak zevkinize göre ekleyip çıkarabilirsiniz. Ben kornişon ve karnabaharda almıştım ama tezgahta unutmuşum 🤦🏻‍♀️

Şimdiden deneyenlere afiyet olsun 😊