Kütür Kütür Rengarenk Turşu

Kütür Kütür Rengarenk Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• Beyaz turşuluk lahana
• 2 kg salatalık
• Yeşil biber,kırmızı kabri biber
• 1 kg yeşil domates
• 1 kg kelek acur
• Renk vermesi için kırmızı havuç yoksa kırmızı lahana kullanabilirsiniz
• 3 baş sarımsak
• 5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 çay bardağı sirke (Ben yarım bardak hem elma sirkesi hemde üzüm sirkesi kullandım)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 avuç nohut
• 200 gram kadar acı biber
• Maydanoz
• 2 lt su

Kütür Kütür Rengarenk Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kavanozlara nohut atıktan sonra karışık sebzeler yerleştirilir.
2. Aralarına sarımsak atılır.
3. En üste maydanoz konur ve suyu için sirke, tuz, limon tuzu, şeker karıştırılır ve içme suyu ile karıştırılarak kavanoza dökülür.
4. Kapağı kapatılarak serin karanlık bir yere kaldırılır.
5. Yaklaşık 20_25 gün içinde turşunuz hazır. 😋 👍 👌Afiyette_kalın💜👩‍🍳❤❤

Turşu yapmadan önce püf noktalarını iyi bilmek gerekir

• Turşu kurmak için kullanacağınız sebze ve meyveler sert, taze ve diri olmalı, kabuklarının parlak görünümlü ve zedelenmemiş olmasına dikkat edilmelidir ve çok iyi yıkanmalıdır.
• Turşu yaparken mutlaka iri taneli kaya tuzu kullanılmalıdır.
• Turşuya koyacağınız tuz miktarını ayarlamak için tuzu suda eritip tadına bakabilirsiniz.
• Turşu yaparken kaynatılmış soğutulmuş içme suyu konmalıdır.
• Sebze ve meyveler mutlaka iğne ile birkaç yerinden delinmelidir.
• Turşu kurarken cam kavanozlar tercih edilmelidir.
• Turşunun çabuk olması fermantasyonu için bir avuç nohut atılmalıdır.
• Turşu kavanozları sıkıca kapatılıp serin karanlık bir yerde saklanmalıdır.
• Turşu açıldıktan sonra da buzdolabında saklanmalıdır.