Kuymak (Mıhlama)

Kuymak (Mıhlama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 su bardağı mısır unu
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı,Trabzon peyniri yada çeçil peyniri
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Kuymak (Mıhlama) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını tava ya alarak eritiyoruz.
2. Yakmadan fokur fokur kaynayınca üzerine mısır ununu ekliyoruz.
3. Mısır ununun rengi pembeleşmeye başlayınca azar azar suyunu da ilave ediyoruz.
4. Bu aşamada karıştırarak suyunu yavaş yavaş ekliyoruz. Mısır unu çok su çekertiği için koyu bir kıvamda olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
5. Akışkan bir kıvam aldığında peynirleri de ekliyoruz ve çok karıştırmadan ara ara karıştırarak kısık ateşte peynirlerin ermesini bekliyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun:)

Not: Peynirlerde yeterince tuz olduğu için tuz eklemedim, siz damak tadınıza göre isterseniz ekleyebilirsiniz.