Kuyruk Yağlı Yaprak Sarma

Kuyruk Yağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr çekilmiş kuyruk
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 3 su bardağı bulgur
• 1 paket salamura yaprak
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Limon tozu
• Yoğurt
• Sarımsak

Kuyruk Yağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp derin bir kaba alıyoruz.
2. Üstüne bir baş sarımsak doğrayıp ekliyoruz.
3. Kuyruk yapımızı ve zeytin yağımızı ekliyoruz.
4. 3 bardak bulguru yıkayıp koyuyoruz üstüne.
5. Salça ve baharatlarıda ekleyip iyice yoğuruyoruz.
6. Yoğurduktan sonra kenara alıyoruz.
7. Bir kazana sıcak su koyup kaynatıyoruz ve yapraklarımızı 5 dk kaynatıyoruz fazla tuzunu alıyoruz.
8. Yaprakları soğuk su dolu kaba alıp 5 dk kadar da öyle bekletip sudan alıyoruz.
9. Sarmalarımızı sarıyoruz.
10. Tenceremize dizdikten sonra dolma taşımızı koyuyoruz ve üstünü iki parmak geçecek kadar soğuk su ilave edip ocağa alıyoruz.
11. Ocağa aldığımız sarmamızı kaynama çıkınca altını kısıp biraz tuz ve bir tatlı kaşığı kadar limon tozu ilave edip 55 dk kadar pişirelim.
12. Pişen sarmalarımızın suyunu süzüp kapağını kapatıp bir saat dinlendirelim.
13. Dinlenen sarmalar servise hazır ister sade servis yapın.
14. İsterseniz sarmalarımızın sütüne sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın afiyet olsun.