Kuzu Etli Enginar

Kuzu Etli Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar ( her biri dörde bölerek kullanıyoruz)
• 500 gr orta yağlı kuzu kuşbaşı
• Bir çorba kasesi doğranmış arpacık soğan (soyduktan sonra suda beklettim )
• 3 adet portakalın suyu
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yemeklik doğradığımız kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Dereotu

Kuzu Etli Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağ hamur ama öyle keyifsiz ve soğuk
2. Kuzu etini çok az yağ (1 yemek kaşığı kadar )koyduğumuz basınçlı bir tencerede yarım pişirme yapalım.
3. Kuzu olduğu için çabuk pişer.
4. Enginarları başka bir tencerede bir taşım kaynatın.
5. Yarım pişme durumunda olan kuzu eti’ne yemeklik kuru soğanı ekleyin ve kavurun.
6. Bir yemek kaşığı salça ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Daha sonra haşlanan enginarları portakal suyu ile birlikte ete ilave edin( portakal çok sulu ise biraz ayırabilirsiniz )
8. Tam bu arada bir yemek kaşığı un serpin kararma ihtimaline karşı😉sonra arpacık soğanların suyunu süzün yemeğe ekleyin.
9. Tuzunu atıp 5-8 dakika arasında pişirin.
10. Pişen yemeğe servis yaparken bolca dereotu ekleyin.
11. Afiyet bal olsun. Yiyenlere şifa olsun.