Kuzu Etli Mengen Pilavı

Kuzu Etli Mengen Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 100 gram kuzu kuşbaşı et
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2 tane orta boy domates
• 4 tane mantar
• Tuz, karabiber ve sıcak su
• Sıvıyağ ve tereyağı

Süslemek için;

• Ceviz içi
• Dereotu

Kuzu Etli Mengen Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suda pirinçleri 15 dakika kadar bekletip nişastasını çıkararak yıkayalım suyunu süzdürelim.
2. Diğer taraftan ince doğranmış kuru soğanı kavuralım, üzerine kuzu kuşbaşı etleri suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
3. Ardından kabuğu soyulup ince doğranmış mantarı ilave edip 2 dakika daha kavuralım.
4. Kabuğu soyulup ince doğranmış domatesi de ilave edip biraz daha kavurduktan sonra su ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
5. Etler piştikten sonra tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım ocağın altını kapatalım.
6. Uygun bir tencerede tereyağını ve sıvı yağda pirinçleri 5-6 dakika kavuralım.
7. Pişen etli harcı üzerine ekleyip karıştıralım suyunu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
8. Piştikten sonra kapağın altına havlu peçete koyup 10 dakika kadar dinlendirelim.
9. Dilediğimiz servis tabağına alıp veya herhangi bir kalıba koyup ters çevirerek servis tabağına alalım.
10. Son olarak ceviz içi ve dereotu ile süsleyip servise hazırlayalım.🌹 afiyet olsun 🌹.Benim evde dereotum olmadığı için kullanmadım.