Kuzu Gerdan

Kuzu Gerdan Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kuzu gerdan
• 1 adet soğan
• 1 adet defne yaprağı
• 1 adet orta boy havuç
• Kereviz sapı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 5 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Kuzu Gerdan Tarifi'nin Yapılışı

Kuzu gerdanları yıkadıktan sonra az sıvı yağda tencerede önlü arkalı mühürlüyoruz. Mühürledikten sonra üzerine soğanı 4’e bölüp, havucu dilim dilim kesip, kereviz sapını, defne yaprağını, sarımsakları koyuyoruz ve üzerini geçecek kadar su koyup önce harlı ateşte biraz zaman sonra kısık ateşte 2 saat pişirmeye bırakıyoruz. Etler yumuşadıktan sonra tuzunu, karabiberini ve tereyağını katıp yarım saat daha pişiriyoruz. Afiyet olsun.