Kuzu Gömleğine Sarılı Lezzet Ciğer Sarma

Kuzu Gömleğine Sarılı Lezzet Ciğer Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kuzu gömleği
• 1 soğan
• 1 takım kuzu ciğeri
• 1. 5 su bardağı baldo pirinç
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Kuru nane
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

Kuzu Gömleğine Sarılı Lezzet Ciğer Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk aşamada kuzu gömleğini ılık suya koyun. Soğanları yemeklik doğrayın, kavurun.
2. Ciğerleri iyice yıkayıp süzdükten sonra soğanın üzerine ekleyip pişirin.
3. Pirinci soğuk suda 10 dk. bekletin, yıkayıp süzün.
4. Pişen ciğerleri bir tabağa alıp tencereye tereyağını koyun eriyince pirinci ekleyip kavurun.
5. Kavrulan pirinçi 2 su bardağı sıcak su ile pişirin. 20 dk. dinlendirin. Dinlenen pilava baharatları ve ciğeri ekleyerek harmanlayın.
6. Kuzu gömleğini iyice yıkayıp tek porsiyon olacak şekilde kesin.
7. Kestiğiniz her bir kuzu gömleğini bir kaseye koyup içine pilav koyarak kapatın.
8. Tüm gömlekler bitene kadar aynı işleme devam edin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
   Gömlekler çok çabuk donuyor; o yüzden fırından çıktığı gibi yemenizi tavsiye ederim.