Kuzu İncik Lokum Kıvamında Tandır Lezzetinde

Kuzu İncik Lokum Kıvamında Tandır Lezzetinde Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet kuzu incik (adet sayısı size kalmış)
• 8 yemek kaşığı zeytin yağ (incik için)
• 10 adet orta boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytin yağ (sebzeler için)
• 6 adet orta boy kuru soğan
• 8 adet orta boy havuç
• 2 baş orta boy sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu tatlı kaşığı dağ kekiği
• 1 silme çay kaşığı çekme karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Etlere serpmek için biraz tuz

Kuzu İncik Lokum Kıvamında Tandır Lezzetinde Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm sebzelerin kabuklarını soyup bir kaba bütün halleri ile biriktirelim.
2. Üzerlerine tüm baharatları ve 4 kaşık yağını döküp güzelce karıştıralım.
3. Her bir kuzu incik için üzerine 1 yemek kaşığı zeytin yağ döküp elimiz ile sıvayarak yağlayıp hazır edelim.
4. Ocağı en yüksek ateşe açıp kuru tavamızı kızdıralım.
5. Daha sonra incikleri içine aldığı kadar dizip her yerini çevirerek mühürleyerek tavada kızartalım.
6. Tavadan almadan önce etlere tuzluk ile biraz tuz serpelim.
7. Fırın tepsimizin tabanını birazcık yağlayalım, yüzeylerini kızarttığımız incikleri tepsiye dizelim.
8. Aralara gelişi güzel dizerek baharatlı sebzelerimizi yerleştirelim.
9.  2 adet yağlı fırın kağıdını musluk ta ıslatıp elimizle sıkalım ve kapak olacak şekilde tepsi üzerine üst üste kapatalım.
10. Önceden ısıtılmış fansız alt üst ayar 200°  derece fırının orta rafında 45 dk pişirelim.
11. Daha sonra tepsiyi bir alt rafa indirelim ve 1 saat daha yemeği fırında pişmeye bırakalım.
12. Ardına dereceyi 215°  derece yükseltip 40 dakika daha pişirelim.
13. Sonra üzerini açıp çatal ile etleri kontrol edelim pamuk gibi pişmişlerse fırından çıkarıp sıcağı ile servis edelim. Afiyet şifa olsun.