Kuzu Kapama

Kuzu Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuzu kol 6 parçaya bölünmüş şekilde
• 1, 5 litre su
• 10 adet taze soğan
• 2 su bardağı et suyu
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• 1 adet defne yaprağı
• 5 tane tane karabiber

Kuzu Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye kuzu etlerini koyalım, 1, 5 litre su ve defne yaprağı, tane karabiber ekleyelim. 15 dakika kadar haşlayalım. Haşlanan kuzu etleri tencereden çıkartalım, bir kenarda bekletelim, taze soğanlar yaklaşık 5 cm uzunluğunda olacak şekilde keselim. Haşlanan etleri tencereye dizelim, üzerine taze soğanları yaydıralım, baharat ekleyelim, küçük parçalar halinde tereyağı ve salçayı 2 su bardağı et suyu ile açtırıp ekleyelim, tencerenin kapağını kapatalım, kısık ateşte yaklaşık 50 dakika kadar pişirelim, pişmesine yakın üzerine kıyılmış dereotu serpelim. Afiyet olsun.