Kuzu Kavurma

Kuzu Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu eti
• 3 yeşil biber
• 3 kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kekik, karabiber, kırmızı pul biber
• Yeterince tuz

Kuzu Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Ben kavurmamı wok tavada yaptım ve sac tan farkı olmadı. Öncelikle kuzu etimizi tereyağında suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz yalnız kurumasını izin vermeden ufak ufak doğradığımız yeşil ve kırmızı biber ile soğanlarımızı karıştırıyoruz, biraz kavrulunca soya sosu ve nar ekşisini ekliyoruz tuz ve baharatları ekledikten, kısa bir süre sonra kontrol edip kapatabiliriz, zaten kuzu eti çabuk pişen bir et kurutmamaya dikkat etmek gerek.