Kuzu Kıymalı Soslu Enginar

Kuzu Kıymalı Soslu Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet çanak enginar
• 1 yemek kaşığı kuzu kıyma
• 2 adet arpacık soğan (Yarım kuru soğan da olur)
• 5-6 dal dereotu
• 2 dal taze soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 çay bardağı et suyu (Ben kuzu suyu kullandım)
• 1/2 (yarım) limonun suyu

Kuzu Kıymalı Soslu Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle arpacık soğanlar kuzu kıyma ile birlikte zeytinyağında kavurulur.
2. Kıymalar kavurulduktan sonra içerisine, pasta dilimi şeklinde dilimlediğimiz enginarlar konur.
3. İki dakika kadar karıştırdıktan sonra ufak ufak doğradığımız taze soğanlar karışıma eklenir.
4. Başka bir kapta hazırladığımız un et suyu ve limon karışımımız homojen şeklini alana dek çatalla çırpılır ve ocaktaki yemeğimize yavaşça karıştırarak eklenir.
5. Kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
6. 15 dakika kadar sonra enginarlara çatal yardımıyla yumuşaklık kontrollü yaparak piştiğini anlayabilirsiniz.Afiyet olsun.