Kuzu Kol Tandır (Lokum Gibi)

Kuzu Kol Tandır (Lokum Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün kuzu kol  (ister bütün pişirin, isterse benim yaptığım gibi 3-4 parçaya böldürün tercih sizin)
• 5-6 adet sarımsak
• Biberiye
• Defne yaprağı
• Tuz
• Tereyağı

Kuzu Kol Tandır (Lokum Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti ister mühürleyin ister mühürlemeden yapın. Bence hiç gerek yok. Ben mühürlemeden pişirdim.
2. Öncelikle pişireceğiniz büyük bir fırın tepsisine genişçe alüminyum folyo yerleştirin tepsiden sarksın çünkü Eti bohça gibi saracağız.
3. Onun üstüne de üç dört tane yağlı kağıdı serin en alta biberiye defne yaprağı ve biraz tuz silkeleyip et için bir nevi yatak hazırlayalım.
4. Etlerin etli kısımlarından keskin bir bıçak yardımı ile delikler açıp parmağımızın yardımı ile içlerine sarımsak ve tereyağını gömün.
5. Bütün ete aynı işlemi yapıp eti tuzladıktan sonra hazırladığımız yağlı kağıda yerleştirip sağdan soldan önce yağlı kağıt ile sonra alüminyum folyo ile sıkıca hava almayacak şekilde kapatın.
6. Önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında 2, 5 saatte pişirin.
7. Et süre sonunda istediğiniz gibi kemiklerinden sıyrılır hale geliyor.
8. Yanına bulgur pilav veya lavaş ile servis yapabilirsiniz. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.