Kuzu Saç Kavurma

Kuzu Saç Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. kuşbaşı kuzu eti
• 100 gr kuyruk yağı
• 1 adet soğan
• 2 adet köy biberi
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Kuzu Saç Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce doğradığımız kuyruk yağlarını saç tavamıza atıp iyice yağını salana kadar kavuruyoruz. İsteğe göre yağları tavadan alabiliriz.
2. Daha sonra kuşbaşı doğradığımız kuzu etimizi ekliyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz. Etler hafif kızarınca küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz.
3. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra doğradığımız biberleri ekliyoruz. Biber hafif kavrulunca kabuklarını soyup, küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
4. Domatesler suyunu salıp, çekmeye başlayınca baharatları ekliyoruz domatesler suyunu çekince ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.