Kuzu Tandır

Kuzu Tandır Tarifi'nin Malzemeleri

4 kişilik için;

• Yarım kuzu but
• 2adet sarımsak
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı su
• Tuz karabiber kekik (baharatlar damak zevkinize göre)

Kuzu etimizi sarmak için; iki adet yağlı kağıt üç parça alüminyum folyo

Kuzu Tandır Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak düdüklü tencerede sıvı yağı koyup kuzu etimizi güzel mühürlüyoruz üzerine suyu ve bir çay kaşığı tuz ilave edip düdüklü tencerede bir saat pişiriyoruz.
2. Pişen kuzu etimizi alta alüminyum folyo üzerine ıslattığımız yağlı kağıdı serip etimizi üzerine koyalım karabiber az tuzu etimize serpelim.
3. Etimizin heryerini tereyağla sıvayalım, sarımsağı bütün olarak üst kabuklarını temizleyip ikiye bölelim etin üzerine yerleştirelim, az kekik serpelim.
4. Etimizi ilk olarak yağlı kağıtla her yeri kapanacak şekilde saralım aynı işlemi alüminyum folyoyla da yapalım.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alta tepsiye su koyalım üzerine fırın teline sardığımız kuzu etimizi koyup fırında bir buçuk saat kadar pişirelim.
6. Tepsiye suyu tepsinin yanmaması için ve etimizden su damlaya bilir fırının içi kirlenmesin diye koyuyoruz bu şekilde fırında etimiz lokum gibi pişiyor (kuzu tandır pişti fırından çıkardık üzerini açalım bir altı yedi dakika tekrar fırına verip üzerini kızartalım) kuzu tandırımız hazır.

Not:ben yanında bulgur pilavı ile servis ettim siz dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz ayrıca etin suyunu pilavınızda kullanabilirsiniz düdüklüde ön pişirme yaptım çünkü fırında pişme süresi çok uzun sürüyor bu şekilde daha güzel pişti etin suyuda değerlendi tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤗.