Labne Peynirli Mercimekli Meze

Labne Peynirli Mercimekli Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 orta boy patates
• Yarım demet maydonoz
• Yarım demet dereotu
• 8 dal taze soğan
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağı
• 2 adet sıkılmış limon suyu

Baharatlar ve tuzun oranını kendi damak tadımıza göre ekleyelim :

• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz

Salçayı kavurmak için

• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Üzeri için

• Yarım paket labne peyniri (100 gr)
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 1 kase süzme yoğurt (5 yemek kaşığı susuz yerinden alalım)
• 3 diş sarımsak

Üzerinin sosu

• 4 yemek kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Süslemek için

• 1 demet ince kıyılmış fenk soğan

Labne Peynirli Mercimekli Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği tavaya alalım.
2. Üzerini geçecek kadar su dökelim. Kaynayıp suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Patatesleri haşlayalım, kabuğu soyup patatesler sıcakken ezelim.
4. Bir tavaya sıvı yağını alalım küp küp doğranmış soğanı kavuralım, soğan pembeleşince 1 yemek kaşığı salçayı ekleyelim ve kavuralım.
5. Baharatı ekleyip ocağın altını kapatalım.
6. Büyük bir kase içine mercimeği, patatesi, kavrulmuş salçalı soğanı ekleyelim ve kaşık yardımı ile karıştıralım.
7. İnce ince doğranmış maydanozu, dereotunu, taze soğanı, sıvı yağını, limon suyunu ekleyip kaşık yardımı ile karıştıralım.( not damak tadınıza göre baharat ve tuzu isterseniz limonu da artıra bilirsiniz. ).
8. Mercimekli karışımı uygun bir borcama kabına alalım kare olursa kesmeniz açısından daha iyi olur.
9. Üzeri için.Ayrı bir kaseye, yoğurt, mayonez, labne peyniri ve dövülmüş sarımsağı ekleyip iyice çırpalım.
10. Mercimekli karışımın üzerini kaplayalım.
11. Salçalı sosu üzerinde gezdirelim, fenk soğan ile süsleyin.
12. En az 4 saat buzdolabında beklettikten sonra büyük dilimler keserek servis yapalım, benim yaptığımdan 8 porsiyon mercimek mezesi servis edildi, afiyet olsun