Labneli Feta Poğaça

Labneli Feta Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

(Not: kullandığım bardak ölçüsü 237 ml ve ölçüler silme olacak)

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı labne peyniri
• 3 tane yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) kabartma tozu
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 5 su bardağı un (fazlada gerekebilir)

İç harcı içi:

• 2 su bardağı ufalanmış feta peyniri
• 1 demet maydanoz, ince kıyılmış olacak

Üzeri için:

• 1 yumurtanın sarısı
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Ve susam veya çörek süsü

Labneli Feta Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru hazırlamak için malzemeleri derin bir kaba alın. Ununu azar azar ekleyin, yumuşak bir hamur olması lazım. Un ölçüsünü ortalama yazdım, miktarını kendiniz ayarlarsınız. Hamuru bir kaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada maydanozu ayıklayıp ince kıyın ve feta peynirine karıştırın. Üzerine sürülecek süt karışımın malzemelerini çırpın, hazırda beklesin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve fırını 200 dereceye ayarlayın.
Tezgahı bol unlayın, hamurdan bir parça alıp merdane ile açın (1/2 cm kalınlığında olsun). Büyük su bardağı veya kurabiye kalıbı ile daireler kesin. Feta harcından yarım kaşık kadar dairenin yarısına koyun ve ikiye kapatın, yarım ay şekli olsun. Çatalla uçlarına bastırarak yapıştırın (püf nokta: hamuru ikiye katlayınca çatalla yapıştırmadan önce hamurun üzerine elinizle bastırın, içinin havası gitsin. Sonra çatalla kenarlarını yapıştırın, böyle yapınca pişerken poğaça açılmaz). Bütün hamur bitene kadar bu işlem yapılır ve hazırlanan poğaçalar tepsiye dizilir. Üzerlerine süt / yumurta harcı fırçayla sürülür ve susam serpilir. Önceden ısınmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Artan poğaçaları kapaklı bir kaba aktarıp buzlukta saklayabilirsiniz. Gerektiği zaman buzunu çözdürün ve fırında hafif ısıtın, çok güzel oluyor.