Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kaşık domates salçası
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Kuru nane

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahana önce 3e bölünür, ardından baş ve son parçası 2ye, ortası 3e bölünür.
2. Kaynamış suyun içine parça parça atılır.
3. 3-4 dakika bekleyip sudan çıkarılır ve soğumaya bırakılır (haşlanmış lahanaya soğuk su dökülürse tekrar sertleşir).
4. Tavaya sıvı yağ ile soğanlar alınır.
5. Biraz sotelenince salça eklenir.
6. Biraz karıştırıp sudan geçirilmiş pirinçler eklenir.
7. Ardından tuz ve baharatlar eklenir.
8. 1. 5 su bardağı sıcak su eklenir ve suyu çekene kadar pişirilir.
9. Sonrasında lahanaya 1 kaşık pirinç ekleyip yanlarını kapatmadan sarılır.
10. Tencerenin en alt kısmına lahananın sert kısımlarından dizilir (dibi tutma ihtimalne karşın).
11. Sarmaları tencerenin içine uçları birbirine değecek şekilde dizilir.
12. Bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçası tuz ve sıcak su karıştırılır.
13. Sarmaları üstünü geçecek kadar doldurulur.
14. Ardından üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirilir.
15. Üstünü tabak yardımıyla kapatıp orta ateşte pişirip yoğurt ile servis edebilirsiniz.

#dipnot: lahananız büyükse pirinç miktarını artırabilirsiniz ben kalan lahanayla kapuska yaptım dilerseniz siz de kapuska ya da turşu yapabilirsiniz.