Lahana Dolması

Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana

İç Harcı İçin ;

• 4-5 adet soğan
• 2 buçuk su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü, dolmalık fıstık (tercihe göre)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 3 su bardağı su

Üzeri İçin ;

• İsteğe göre salça kavrulup koyulabilir.
• Zeytinyağı

Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın kök kısmını kesilip yapraklarını ayırın.
2. Geniş tencereye su koyup kaynatın.
3. Lahanaları koyup 1 kaç dakika haşlayın.
4. Sonra lahanaları bir kenara alıp soğumaya bırakın.
5. Şimdi ise sıra iç harcında soğanı az bir yağ ile kavuralım pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Yıkadığımız ve süzdüğümüz pirinçleri dilerseniz (dolmalık fıstık ve kuş üzümü) toz şeker , tuz , baharat ekleyip karıştırın.
7. Üzerine 1 – 2 su bardağı su ilave edip kaynatın suyunu çekene kadar.
8. Daha sonra Lahanaları düz zemine serip damarlarını ayırın.
9. Lahanaları kalın sevmeyenler 2 ye ortadan ikiye ayırıp ki ben 2 ye ayırıp yapıyorum.
10. Hazırladığınız lahanalara harcınızı ekleyerek ister muska şeklinde ister sarma şeklinde sarın ve tencereye dizin.
11. 2 su bardağı su daha sonra tekrar eklersiniz pişip pişmediğine bakarak zeytinyağı ve limon karışımını üzerine gezdirin kapağı kapatıp kısık ateşte pişirin.