Lahana Kapama

Lahana Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 yaprak lahana

Haşlamak için;

• Kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 300 gram kıyma yada parça et
• 1 kahve fincanı pirinç̧
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 dal taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Üzerine dökmek için;

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

Lahana Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencerede suyumuzu kaynatalım.
2. Tuzu atalım suya ve ortasını küp şekilde kestiğimiz lahanadan yapraklar kopararak suya atalım.
3. 3-4 dakika suda lahana yapraklarını haşlayalım.
4. Haşlanan ve soğuyan lahana yapraklarının ortasındaki sert kısmı keserek her lahana yaprağını ıkı parçaya bölelim.
5. Diğer yandan iç malzemenin sebzelerini incecik doğrayalım ve güzelce karıştıralım.
6. Tencerenin en altına lahananın orta kısmından çıkan sert bölümü dizelim.
7. Bu yapışma olmasını engellemek için yaptığımız bir işlem.
8. Ardından görselleri gibi lahana yapraklarını tencereden hafif dışarı sarkacak şekilde dizelim.
9. İçeriye iki kat olacak şekilde tencerenin dibine haşlanmış lahana serelim.
10. İç harcın yarısını buraya dökelim ve kaşıkla düzleştirelim.
11. Ardından 2 kat daha lahana dizelim ve harcın kalanını da buraya dökelim.
12. Kenardan artan lahanaları üstüne kapatalım.
13. Salçalı suyu ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene dek pişirelim. Afiyet olsun😎😎.