Lahana (Kelem) Sarması

Lahana (Kelem) Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy kelem
• 1 büyük boy soğan
• 2 çorba kasesi pirinç
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, nane
• 2 yemek kaşığı salça, tuz

Üzerine ;

• Tereyağı, nane

Lahana (Kelem) Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kelemi yaprak kısımlarına gelecek şekilde kesip geniş bir tencerede yeterince suyu kaynattıktan sonra yaprakları yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika haşlıyoruz.
2. Yaprakları tencereden aldıktan sonra soğuması için biraz bekletiyoruz.
3. O sırada sarmanın iç harcını yapıyoruz. yarım çay bardağı sıvı yağında soğanları kavuruyoruz.
4. Ardından pirinç, kırmızı biber, nane ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip 3-4 dakika ara ara karıştırarak orta ateşte karıştırıyoruz.
5. Harcımızı yapraklar çok büyük olmayacak şekilde 1 tatlı kaşığına yakın koyuyoruz.
6. Yaprağı sardıktan sonra avucunuzu hafif sıkıp açılacak kısmı alt tarafa gelecek şekilde tencereye koyuyoruz.
7. Salçayı bir kasede suyla eritip üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı koyup karıştırıyoruz.
8. Sarmaların üzerine döküp üzerine sıcak su ekleyip pişerken açılmasın diye bir tabakla üzerini kapatıyoruz.
9. Tencere kapağını da kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.