Lahana Mantısı (Videolu)

Lahana Mantısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) lahana (benim aldığım lahana küçüktü ve 3 kişilik yaptım. siz kişi sayınıza göre ayarlayın) çok büyük de küçük de doğranmayacak (videoda var )

Kıymalı harç için;

• 200 gram kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi
• Tuz karabiber kimyon köri zerdeçal
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Üzerine ;

• 3 su bardağı yoğurt
• Tuz
• 1 diş ezilmiş sarımsak

Sos için ;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Lahana Mantısı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın dış iki katını sıyıralım ,ortasını oyup çıkartalım.
2. Lahanayı 4 e bölelim, tuzlu suda 5 dakika kadar bekletelim.
3. İyice yıkayıp süzelim. İnce ince doğrayalım.
4. Isınmış yağda soğanı 2-3 dakika kavuralım.
5. Doğradığımız lahanayı ekleyip karıştıralım.
6. Lahanalar yumuşayana kadar pişirelim.
7. Tuz ekleyip altını kapatalım ,kıymalı harç için de yağı ısıtıp soğanı ekleyip soteleyelim.
8. Ardından kıymayı ekleyip 3-4 dakika kavuralım.
9. Domates püresi sarımsak tuz baharatlar salça ve tuzu ekleyip karıştıralım.
10. Arada karıştırarak pişirelim , yoğurt sarımsak ve tuzu çırpalım.
11. Sos için de yağı ısıtıp salçayı ekleyip karıştıralım.
12. Üzerine azar azar kaynamış su ekleyelim, en son nane ve toz biber ekleyip altını kapatalım.
13. Servis ederken de servis tabağının en altına lahana sonra kıymalı harç yoğurt ekleyelim.
14. En üste de sosu gezdirip servis edelim. Afiyet olsun.