Lahana Sarma

Lahana Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Lahananın dış yaprakları 9- 10 adet
• Haşlamak için sıcak su

İç harcı için:

• 1. 5 su bardağı yıkanmış pirinç
• 4-5 dal maydanoz
• 4-5 dal dere otu
• 1 şeker kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 domates rendesi
• 2 yemek kaşığı kadar zeytin yağı

Üzeri için(sosu);

• Kızgın yağ salça kuru nane

Lahana Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Kaynar suda lahana yapraklarını haşlayıp kevgire bırakıyoruz, lahanaların hepsi haşlanınca soğumaya bırakırken iç harcımızı hazırlıyoruz: pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra ince kıyılmış maydanoz ve dere otunu katıyoruz, kuru nane, salça, domates rendesi ve zeytinyağını da katıp elimizle iyice harmanlıyoruz. Lahana yapraklarından ince uzun şeritler kesip kendimizden tarafa yani baş kısma harçtan biraz koyup sıkıca sarıyoruz ve tenceremize yerleştiriyoruz. Yaprakların hepsi bitince üzerini geçecek kadar sıcak su katıp kaynamaya bırakıyoruz ,diğer yandan sosunu hazırlıyoruz. Tavaya yağımızı katıp kızdırıyoruz içerisine salça katıp onunla da biraz kızdırıp ocağın altını kapatıyoruz. En son üzerine zevkinize göre az veya çok kuru nane katıyoruz. Yumuşamaya başlayan lahanaların üzerine bu sosu da katıp biraz da böyle pişiriyoruz suyumuz azalmış ise biraz daha sıcak su ilave ediyoruz. . Piştikten sonra 5 -10 dk dinlendikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz. . Yanında varsa turp ve yufka ekmek önerimizdir ;)şimdiden afiyet olsun huzurla yemeği Rabbim cümlemize nasip etsin inşeallah.