Lahana Sarma

Lahana Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy sarmalık beyaz lahana

İÇ HARÇ :

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Lahana Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Lahana, içeriğindeki B, C, E vitaminleri ve potasyum, demir, magnezyum mineralleri ile çok faydalı bir kış sebzesi olarak, gözleri, cildi, kalbi korur, turşusuyla da müthiş bir probiyotik kaynağıdır.
Zengin lif kaynağı olması sayesinde mide ve bağırsak hastalıklarına karşı da korur, hem tok kalmayı hem de bağırsakların sağlıklı çalışmasını sağlar.
Bağışıklık sistemini bu denli güçlü kılan sebzenin sarması da harika oluyor 😍

Yapım aşamaları için işte detaylar :

1. Öncelikle lahana dıştan yıkanır ve sonra ikiye bölünür.
2. Geniş ve derin bir tencereye alınarak üzerini geçecek miktarda soğuk su konur ve lahana yumuşayana kadar haşlanır, kaynatılır.
3. Lahana haşlamaya bırakıldığında iç harcı hazırlanır.
4. Soğan yemeklik şeklinde minik küp olarak doğranır.
5. Başka bir kapta pirinç bol su ile yıkanır ve sonra süzülmeye bırakılır.
6. Süzülen pirinç derin bir kaseye alındıktan sonra üzerine tuz, karabiber, kimyon, salça, soğan, sıvı yağ ve kıyma eklenerek iyice karıştırılır.
7. Sonrasında üzerine sıcak su eklenir ve 5 dakika (pirinçler suyunu çekinceye kadar) beklemeye alınır.
8. Piştiğinden emin olunan lahana tencereden alınır, suyu süzülür.
9. Sonrasında tek tek yapraklarından ayırarak sarmalık olacak şekilde bıçak yardımıyla üçgen şeklinde lahanadan parçalar kesilir.
10. Daha sonra kesilen parçanın geniş kısmına hazırlanan iç harçtan 1 tatlı kaşığı konulur ve sarılır.
11. Sarılan lahana sarmaları tencereye itina ile dizilir.
12. Tencere ocağa alındıktan sonra sarmaların üzerini geçecek kadar yaklaşık 4 su bardağı sıcak su ilave edildikten sonra sarmaların açılmaması için tencerenin üstünü kapatacak şekilde bir tabak yerleştirilir, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirilir.
13. Piştiğinde emin olunan sarmalar ocaktan alınır ve bir kaç dakika demlenmeye bırakılır.
    Sonrasında servis edilir.
    Herkese afiyet olsun💕