Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• 200 gram kıyma
• 2,5 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 avuç ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Çeyrek çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 400 ml su

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahananın baş orta kısmını yuvarlak oyarak çıkartın.
2. Uygun büyük bir tencereye su koyup lahanayı içine koyup haşlayın haşlanan yaprakları tek tek alıp bir süzgece koyun.
3. Bu arada iç malzemesi için uygun bir tavaya sıvı yağı ilave edin ince doğranmış soğanları kavurmaya başlayın salçaları ekleyip hafif kavurun.
4. Uygun bir kaseye kıymayı yıkanmış pirinçi kavrulmuş soğanları ve diğer malzemeleri ilave edip güzelce harmanlayın.
5. Haşlanmış lahana yapraklarının ortasındaki kalın damar kısmını çıkartıp yaprakları önce ikiye sonra bölmüş olduğunuz yaprağı bir daha ikiye bölerek bu şekilde bütün yaprakları hazırlayın.
6. Yaprağın üzerine iç harcından biraz koyarak sarın.
7. Artık lahana yapraklarından tencerenin dibene serin üzerine sarmaları sıralayın.
8. Sosu için gerekli malzemeleri karıştırıp üzerine biraz geçecek kadar sosunu döküp üzerine bir tabak kapatın.
9. Kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun 😋