Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 2 kg gelen beyaz lahana (kelem)
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 2 orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• 1 buçuk tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 5-6 yemek kaşığı domates sosu
• 2 yemek kaşığı salça

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanamızı ayıklamakla işe başlıyoruz.  lahanamızı baş kısmından kesiyoruz ve yapraklarını tek tek çıkarıyoruz.
2. Kaynamış suya 2 tatlı kaşığı tuz atıyoruz.
3. Yaprakları da ekleyerek hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.
4. Haşlanan yaprakları sudan çıkarıyoruz ve bir kenarda süzülmesi için soğumaya bırakıyoruz.
5. Yapraklar soğurken ayrı bir kaba sırayla doğradığımız maydanoz, soğan, sarımsakları ekliyoruz.
6. Üzerine pirinç, bulgur, baharatları, salça ve domates sosu ekliyoruz.
7. Son olarak da sıvı yağ ilave edip karıştırıyoruz.
8. Yaparakları saracak şekilde kesip sarmak için tahtaya alıyoruz.
9. Yaprağa yetecek kadar harçtan alıp yaprağın baş kısmına koyup sarıyoruz.
10. Sardığımız sarmaları pişireceğimiz kazana koyuyoruz.
11. Bittiğinde 2 yemek kaşığı salçayı suyla açıp üzerine gezdiriyoruz ve üzerine tabak kapatıp dağılmasını önlüyoruz.
12. Kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişiriyoruz.
13. Suyunu çektikçe tekrar su ekleyerek pişiriyoruz.
14. Servis edilmeye hazır.
15. İsteğe bağlı yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun ❤️.