Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Pirinç
• Sıvıyağ veya zeytinyağı
• Tuz
• Kaynar su

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Lahanayı yapraklarından ayırıp kaynar suda haşlayalım. Fazla haşlamayalım. İç malzemelerini küçük küçük doğrayıp pirinçi de yıkayıp, diğer tüm malzemelerle beraber karıştıralım. Lahanaları sarabileceğimiz büyüklüklerde kesip iç malzemesinden bırakıp saralım. Sardığımız lahanaları tencereye doldurup üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edip dolma taşı veya bir tabak ile kapatıp su ilave edelim. Su miktarı lahanayı geçmemeli. Dilerseniz sumak suyu veya limon ilave edip kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra dinlenmeye bırakalım.

AFİYET OLSUN.