Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy sarmalık lahana
• Haşlamak için sıcak su

İçi için;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Bir kaç dal nane
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Yaprak biber
• Kuru nane
• Sumak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası

Üzeri için;

• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım tatlı kaşığı kuru nane
• 3 yemek kaşığı kadar yağ
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• En son yine su kullanacağız

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Lahanayı tek tek ayırın ve kaynamış suda çok az haşlayıp tepsiye alın. Bu arada içini doğrayarak hazırlayın ve bütün malzemeyi karıştırın. Lahanaların sert yerlerini keserek küçük parçalara kesin ve iç koyarak sarın. Tencereye dizin ve üstüne ayrı kasede üst malzemelerini koyup karıştırın. Yani sarımsak, salça, nane, sıcak su ve baharatları karıştırın ve lahanaların üzerine dökün. Daha sonra üzerine 1 su bardağı kadar daha su dökün. Suyunuz lahanaların üzerine çıkmayacak şekilde olacak ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca kısın ve 35 ya da 40 dakika kadar pişirin. Ben yumuşak sevdiğim için bu kadar pişiriyorum ve bizim dolmalarımızda sos mutlaka yapılır, bazen sosunu kavurarak da hazırlarım. Afiyet olsun.