Soslu Lahana Sarması

Soslu Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 1 orta boy soğan
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

Baharat olarak;

• Kırmızı biber, karabiber, kuru nane
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Su

Soslu Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Lahana yıkanır sarılacak kısmı kesilerek ayrılır. Kaynar suda yırtılmayacak şekilde az haşlanır daha sonra soğumaya bırakılır.

Soğan yemeklik doğranır sıvı yağda salçayla birlikte kavrulur. Yıkanmış pirinç süzülüp eklenir üzerine isteğe göre baharatlar ve tuzu ilave edilir. En son kıyılmış maydanozla birlikte karıştırılır. Tencerenin dibine sarılmayan kısımlar dizilir. Lahana yapraklarının sert kısımları kesip çıkartılarak sarılır. Üzerine salçalı sıcak su gezdirilir. Son olarak üzerine kalan yapraklardan dizilir ve bir tabak kapatılır. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun:)