Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet sarmalık lahana
• 2 adet kuru soğan
• 250 gr kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 bardak pirinç.
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarim limon suyu
• Bir demet maydanoz
• Bir demet dere otu
• Bir demet nane
• Zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber. kimyon

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemesini hazırlayıp ocakta soteleyip sarmaya hazır edelim.
2. Lahananın orta sap kısmını bıçakla oyup çıkaralım, büyükçe bir kapta tuzlu su kaynatalım.
3. Bu suya bütün lahanayı koyup arada çevirerek yaprakların ayrılmasını sağlayalım parçalamadan tek tek yaprakları çıkaralım.
4. Çıkarma işlemi bitince orta damar kısımlarını keselim ve haşlayalım.
5. Haşlanmış sarılacak kıvama gelen yaprakları bütün şekilde tepsiye yayıp iç malzemeyi serelim ve sıkıca saralım.
6. Ayni ölçüde keselim.
7. Tencerenin dibine lahananın damar kısımlarını ince uzun kesip yerleştirelim böylelikle dibi yanmaz.
8. Sardığımız lahana sarmasını tencereye güzelce dizelim ki pişerken açılmasın.
9. Üzerine zeytin yağı gezdirip porselen bir tabakla kapatalım sıcak suyu sarmanın üzerini örtecek kadar ilave edelim kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
10. Afiyet olsun😊😊😋