Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı dolusu iri bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 5 kiloluk lahana

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı, bulguru, pirinçi ardından salça kuru soğanı ilave edip yoğrulur .
2. Kimyonu ,pul biberi,kara biber, eklenir.
3. Tuz ve tereyağını zeytin yağı ilave edilir . Hepsi karışınca içi hazır.
4. Ardından tencerede 2 litre su kaynatılır, biraz tuz atılır, lahana yaprakları önce yıkanır .
5. Sonrada lahana yaprakları 2 dakika haşlama yapılır.
6. Kök kısımları düdüklü tencerenin altına dizilir ve sarma işlemi yapılır.
7. Üzerine sarmaların açılmaması için bir dolma taşı konur üzerinde bir yemek kaşığı tereyağını dağlayıp 2 yemek kaşığı salça konulur .
8. 3 su bardağı su konulur biraz tuz da atılır, kaynayınca lahana sarmasının üzerine gezdirilir pişmeye bırakılır.