Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy sarmalık beyaz lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 dal maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Pul biber
• Tuz

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak lahanaları haşlamak için büyük bir tencereye su alınır, lahananın yaprakları tek tek ayrılır, yıkanır ve kaynayan suyun içine az az atılır alt üst çevrilir, çok yumuşamayacak çokta sert kalmayacak şekilde haşlanır.
2. Tencereye sıvı yağ alınır, soğan kavrulur kavrulduktan sonra domates ve biber salçası ilave edilir.
3. Pirinç yıkanır ve tencereye eklenir tuz da ilave edilip 1 su bardağı sıcak su ile biraz pişirilir.
4. Ocaktan alınır tüm baharatlar eklenir.
5. Lahananın iri damarlı olan yerleri temizlenir, ince damarları yerleri de bıçakla mümkün olduğunca ezilir.
6. Lahanalar yeterli büyüklükte parçalara ayrılır, içine harçtan koyulup sarılır.
7. Lahananın kesilen damarları tencerenin altına dizilir, onun üzerine sardığımız lahanalar eklenir.
8. Tuz, sıvı yağ ve lahanaların üzerini biraz geçecek kadar su eklenir.
9. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
10. Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz, deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun 😊🍽