Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane tüm lahana
• 250 gr dana kıyma
• 1 kase pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz ( silme )
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane et bulyon
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı

Sos için;

• 1 domates rendesi
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz ( silme )
• 700 ml kaynar su

Üzeri için;

• 1 buçuk kâse yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanamızın dış yapraklarını söküp atalım.
2. Büyük bir tencereye su alıp kaynatın.
3. Lahananın alt sapını dairesel bi şekilde ordan çıkarın.
4. Tencerenin üstüne koyun ve buharıyla yumaşına fırsat verin.
5. Yumuşadıkça yaprakları soyun arada üst tarafınıda koyabilirsiniz 😊.
6. Lahananın yapraklarını ayırdıktan sonra ortadaki damarı sağlı sollu kesin ve kenara alın.
7. Ayırdığınız 2 parçayı kaynayan suyu içine koyun ve yumuşaması için 1 2 dk pişirin.
8. Pişen yaprakları süzgeçe alıp biraz soğutun.
9. İçi için tereyağını ve sıvı yağını tencereye alın eritin ve kıymayı kavurun.
10. Bu arada pirinçi küçük bi tencereye alıp biraz fokurdatın ve şiştikten sonra süzdürün.
11. Kavrulan kıymaya baharatı, salçayı ve bulyonu ekleyin güzelce karıştırın. Altını kısın.
12. Maydanozu güzelce kıyın.
13. Son olarak pirinçi ve maydanozu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra altını kapatın.
14. Lahanayı genişlemesine tezgâha serin damarları üste bakıcak şekilde.
15. İçi lahananın ortasına gelicek şekilde koyun yanları katlayın ve sarın.
16. Sosu için.
17. İçimiz bittikten sonra aynı tencereyi kullanacağız.
18. Yağları tencereye alın domates rendesini, salçayı ve baharat ekleyip kavurun.
19. Son olarak suyu ekleyin ve lahananın üstüne gezdirin.
20. Tencereden küçük olan bir tabağı lahanın üstüne koyun ve hafif bastırın.
21. Altını açın önce kaynara çıksın. Kaynara çıktıktan sonra kapağı kapatıp altını kısın ve 30 35 dk pişirin.
22. Sade veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsuuun🥰😊