Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 büyük soğan
• 3 dış sarımsak
• 1 kapya biber
• 300 gram tek çekim az yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz 4 dal taze nane
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bi tencerede ocağa şu koyalım kaynayınca lahanayı ikiye ayırıp kaynayan suya bastırıp çok bekletmeden çıkarıp tepsiye alalım.
2. Bir yandan tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ koyup kıymayı kavurmaya başlayın.
3. Soğanı, kapyayı, sarımsağı hepsini çok ince doğrayalım.
4. Kıymaya ilave edelim pirinçi bulguru yıkayıp süzdükten sonra tavaya alalım kavuralım ,tuzunu ve baharatını ilave edip karıştırın.
5. Maydanoz da doğrayıp ekleyelim.
6. 1 çay bardağı su ekleyip çekince altını kapatıp demlemeye bırakalım.
7. Yaprakların kalın damarlarını kesip güzelce saralım, tencerenin dibine kestiğimiz lahananın kalın damarlarını dizelim ,bunun sebebi sarmaları ilk sırası pişerken dibine yapışmaması için .
8. Sonra sardığımız sarmaları döşeyelim .
9. Salçanın 1 kaşığı iç harcına koymuştuk öbürünü de 4 su bardağı kaynar suya ekleyip açalım biraz sıvı yağ, tuz, karıştırın.
10. Sarmaların üstüne gezdirelim, kaynayınca ateşi kısıp 50 dakika pişirelim.
11. Piştiğini kontrol edelim, yumuşayınca altını kapatalım, demlendirip soğuyunca servis edelim.

Afiyet olsun 🍎.